想定はベースとなるものだけ。プラスαは計算に入れない
■
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします
■
大晦日は
新宿にある
熊本ラーメンの桂花さんで
太肉麺(ターローメン)を
頂きました。
このラーメンは
豚バラ肉の角煮が
ドンっと乗っています。
■
20代は好んで
太肉麺を食べてました。
当時住んでいた山形から
出張で東京に来た時など、
太肉麺を食べたいがために
新宿に寄ってたほどです。
■
しかし…
久々に食べて
美味しかったのですが
少し胸焼けが…
歳をとったということですね。
この太肉麺、
価格がついに1,000円を
超えてしまい、
ここでも物価高を実感しました。
■
このような経験より…
飲食店さんにおかれましては
お客様が高齢化しているなら
メニューや味付けも
それように少し変えててみては…
等と思っています。
■
さて、さて、
年末年始の東京都心の
人出についてです。
今年は増えているように感じます。
老若男女まんべんなく
増えており、
キャスター付きのバックを
持っている方が
比較的多かったように思います。
東京在住の方がご実家へ
帰省される、
またお正月休みを利用して
東京に遊びに来る、
そんな人が去年、一昨年よりも
増えているのだろうと
推測します。
■
また外国人も増えてきました。
コロナ前ほどではないですが
アジア人を中心に増えている
ように感じます。
■
外国人といえば
思い出す言葉があります。
それは
コロナ禍前
商業、サービス業、飲食業の
経営者さんとお話しすると
「これからは
都会からの観光客や
外国人を迎い入れたい」
と根拠もなく唐突におっしゃる
その言葉です。
■
そのような経営者さんの言葉を受け
僕は
「それも良いですが…
まずは地元のお客様に
愛される店じゃないと
マズいと思いますよ。
観光客は
景気が悪くなると
ピタッと来なくなりますし…
地元のお客様が
何度も来たくなる店づくりを
しておかないと
観光客もリピートして
くれなくなるかも
知れませんよ」
と言ってました。
■
リアル店舗を構えている場合、
ベースはあくまで
地元のお客様だと
思うのです。
都会からの観光客や
外国人はプラスα
すなわち
単なるラッキーだと
考える方が良いと思います。
■
当面、
日本の人口は減少傾向が
続きます。
ですので
当地に来て下さる方を
受け入れたいお気持ちは
非常に良くわかりますが、
それはベースがしっかり
していてのことだと思います。
■
新しく来て下さる方を
次から次へと追って
その結果
店舗力を落とし
地元のお客様も、観光客も
外国人も、店から離れると
本末転倒だと思うのです。
ネガティブな口コミを
発生させてはまずいですし。
言うは易く行うは難し
とは思いますけど
長い目で見れば地元を
優先すべきだと思います。
奇をてらったことは続かないはず!
P.S.
街中に多く出来た家電量販店
外国人の爆買いがなくなり
苦戦しているように
思います。
商売って
つくづく難しいですね。
ベースの売上を確固たる
ものとして、
プラスαで上積みできる
ように出来れば理想的!