自分流を貫く

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近所にあるラーメン屋さん。

○○○系ラーメンで
こってりスープと
太麺が癖になります。

僕は「野菜とニンニク増し」で
食べるのがお気に入り！

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しかし、このラーメン屋さん、
余り通ってません。

油等が重たいラーメン！です。

齢（よわい）５６ということもあり
身体をいたわっている

という僕の個人的事情もありますが、

それより何よりイマイチ接客が…

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このラーメン屋さん
1人で経営されているのですが、

入店しても
「いらっしゃいませ」
の一言もないのです。

席についたお客様は
自動券売機で買った食券を
カウンターの上に出します。

すると店主は
何も言わず近寄ってきて、
こちらから好みを言うのを
黙って待っているだけ。

余りに沈黙が続くと
「何かお好みは？」
と小声でたずねられます。

そこで
こちらが好みを言います。

僕の場合だと
「野菜とニンニク増しでお願いします」
です。

しかし「わかりました」などの
返答もなく、
店主は黙って厨房に向かいます。

（笑うしかない！）

※
好みというのは

「野菜の量、油の量、ニンニクの量」
をお客様が指定できるのですが、

そのこと。

ちなみに…
野菜、油、ニンニクの量を変えても
値段は変わりません。

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ラーメンが出来ても、店主は
無言でカウンターに置くだけ。

僕はラーメンが出てきて
「ありがとうございます！」
と言うのですが、

想像通りやはり店主に無視され
彼は厨房に向かわれます。

食べ終わって、こちらが
「ごちそうさまでした」
と言っても、

何も返事はなし。

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なかなか
自分を通していらっしゃる（笑）

あまり人とコミュニケーションを
取ることが好きではない。

そんな方に見受けられます。

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ラーメンは美味しいけど、
この店早々に閉店するだろうな

と思っていましたが
未だ健在です。

素晴らしい！

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先日、久しぶりにこのラーメン店
に行ってきました。

これまでは
例えば
「ラーメン」という食券を買って、

席に着いてから食券をカウンターに置き

「野菜とニンニク増しでお願いします」
と店主に伝えていたのですが、

先日は
「ラーメン+野菜増し+ニンニク増し」
で食券が買えるようになっていました。

ということで
晴れて

この余り人としゃべりたくなり店主は
誰とも話す必要がなくなりました。

めでたしめでたし、です。

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この店主の場合、

「お客様としゃべらない」
と決めて、オペレーションの見直しを
図ったものと思います。

今の時代、
なかなかに勇気のいる決断
だとは思いますが
ご本人的には満足なのでしょう。

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自分流を貫くと
嫌な思いをすることなく
自己肯定感が上がるようにも
思います。

もし自分流を貫き
売上が下がったとしても
それはその人の責任。

であるなら

そんな生き方もありだと
ラーメンを食べながら思いましたとさ。

P.S.

「頑固」と「ポリシーを曲げない」
の違いって何でしょうか？

考えれば考えるほど
わからなくなってきます。

上記の場合、
多くのお客様は店主のことを
わかって店に行っているし、

店は何とか生き延びているので

それはそれで良いのでしょうね。

ごちそうさまでした！