想定はベースとなるものだけ。プラスαは計算に入れない

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明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします

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大晦日は

新宿にある
熊本ラーメンの桂花さんで
太肉麺（ターローメン）を
頂きました。

このラーメンは
豚バラ肉の角煮が
ドンっと乗っています。

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２０代は好んで
太肉麺を食べてました。

当時住んでいた山形から
出張で東京に来た時など、

太肉麺を食べたいがために
新宿に寄ってたほどです。

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しかし…

久々に食べて
美味しかったのですが
少し胸焼けが…

歳をとったということですね。

この太肉麺、
価格がついに1,000円を
超えてしまい、
ここでも物価高を実感しました。

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このような経験より…

飲食店さんにおかれましては

お客様が高齢化しているなら
メニューや味付けも
それように少し変えててみては…

等と思っています。

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さて、さて、

年末年始の東京都心の
人出についてです。

今年は増えているように感じます。

老若男女まんべんなく
増えており、
キャスター付きのバックを
持っている方が
比較的多かったように思います。

東京在住の方がご実家へ
帰省される、

またお正月休みを利用して
東京に遊びに来る、

そんな人が去年、一昨年よりも
増えているのだろうと
推測します。

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また外国人も増えてきました。

コロナ前ほどではないですが
アジア人を中心に増えている
ように感じます。

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外国人といえば
思い出す言葉があります。

それは
コロナ禍前

商業、サービス業、飲食業の
経営者さんとお話しすると

「これからは
都会からの観光客や
外国人を迎い入れたい」

と根拠もなく唐突におっしゃる
その言葉です。

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そのような経営者さんの言葉を受け
僕は

「それも良いですが…

まずは地元のお客様に
愛される店じゃないと
マズいと思いますよ。

観光客は
景気が悪くなると
ピタッと来なくなりますし…

地元のお客様が
何度も来たくなる店づくりを
しておかないと

観光客もリピートして
くれなくなるかも
知れませんよ」

と言ってました。

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リアル店舗を構えている場合、

ベースはあくまで
地元のお客様だと
思うのです。

都会からの観光客や
外国人はプラスα

すなわち
単なるラッキーだと
考える方が良いと思います。

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当面、

日本の人口は減少傾向が
続きます。

ですので

当地に来て下さる方を
受け入れたいお気持ちは
非常に良くわかりますが、

それはベースがしっかり
していてのことだと思います。

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新しく来て下さる方を
次から次へと追って

その結果

店舗力を落とし

地元のお客様も、観光客も
外国人も、店から離れると
本末転倒だと思うのです。

ネガティブな口コミを
発生させてはまずいですし。

言うは易く行うは難し
とは思いますけど
長い目で見れば地元を
優先すべきだと思います。

奇をてらったことは続かないはず！

P.S.
街中に多く出来た家電量販店

外国人の爆買いがなくなり
苦戦しているように
思います。

商売って
つくづく難しいですね。

ベースの売上を確固たる
ものとして、
プラスαで上積みできる
ように出来れば理想的！