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賑わいを演出しなきゃ、お客様は店に入ってくれない

■広島に帰省してお好み焼きばかり食べて来ました。 食べた回数2泊3日の滞在で5回です。 血液がお好みソースになるまでお好み焼きを食べ続けたい!(今の僕の願望!!!) ところで、広島県民は飲んだ後の締めのラーメンではなく、 […]

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厳しめの撤退基準

■大手チェーンの飲食店、撤退が相次いでいます。 東京都心でも、郊外でも… ■少し前のこと、 都心駅近のチェーン飲食店に昼食をとるため入ったところ 「9月末を持って閉店します」と壁に貼ってありました。 その時、その店は激混 […]

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デパートのイメージも変わる

■TVアニメ、サザエさんで カツオ君は繁華街のデパートにお母さんのフネさんに連れられて行く時制服を着ていた記憶があります。 ■確かに僕も 「学区外に出る時は制服を着るように…」 と小学校の先生に言われた記憶があります。 […]

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リアル店舗での接客力は差別化になる

■ある地域に多店舗展開している飲食店があります。 先日、期待してその店に行ってみました。 ■しかし… 接客が良くなかったです。 従業員さんの虫の居所が悪かったのか… ■考えてみれば 暑いし、コロナだし、景気は良くないし、 […]

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店舗経営者様、街は変わるな~と実感しましたよ!

■先日、 東京都心から電車で1時間ほどの街を自転車で走りました。 ちなみに行きも帰りも輪行です。 ※輪行というのは 自転車を出来るだけコンパクトにし、袋に入れて、電車等で移動することです 僕は14インチという小径折り畳み […]

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リアル店舗がバーチャル店舗に勝つ方策

■僕は自転車に乗るのが好きで、現在折り畳み自転車を2台所有しています。 そのうちの1台に不具合が出ました。 ■僕は不具合の原因が知りたくてネットで 「メーカー・車種名」+「フリーホイール」+「ひっかからない」 というキー […]

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